Madame Figaro
Saint-Barth renace. Un año después de que el huracán Irma azotara las costas de este pequeño paraíso de las Antillas, la increíble movilización de sus residentes ha devuelto a la isla su belleza y vitalidad.
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La veintena de playas salvajes que adornan esta mancha volcánica de 25 kilómetros cuadrados han hecho las paces con el océano. Sus lujosas villas han recuperado las ganas de vivir. Y, encaramada en las alturas de Colombier, Villa Marie vuelve a sonreír. La familia Sibuet, que desde hace 30 años diseña hoteles con encanto, sanos y frescos, lujosos capullos donde uno se siente como en casa (Les Fermes de Marie en Megève, Cour des Loges en Lyon, Villa Marie en Saint-Tropez...), no iba a dejarse vencer por los malos vientos de Irma. El jardín ha recuperado su exuberancia. El restaurante reabrió en diciembre. El hotel y sus bungalows le siguieron en marzo. Y, tras una merecida pausa estacional, este paraíso tropical, a la vez muy chic y deliciosamente bohemio, está definitivamente listo para acoger nuestras migraciones invernales.
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EN COMPLETA INTIMIDAD
Con vistas al azul translúcido de la bahía de Flamands, lejos de los pulidos hoteles de lujo, este hotel boutique, como todos los de la marca Sibuet, evoca un hogar familiar. Madera blanqueada por el sol y colores vivos, ratán, bambú, objetos únicos, candelabros de conchas, trampas para peces transformadas en lámparas, mesas auxiliares de piña... Jocelyne Sibuet es la alquimista de este diseño vintage y nómada, que ofrece el lujo de la estética recogida en sus viajes y la libertad de la singularidad. Para esta reapertura, se han añadido dos nuevas villas a los 18 bungalows y suites distintos e independientes. La Flamand, cuya terraza se prolonga en una piscina privada, y La Saline, que cuenta con su propio jacuzzi. Pero sea cual sea la habitación elegida, con o sin suite, todas están enclavadas entre plataneros e hibiscos, respetando la intimidad de sus huéspedes. Aquí, todo el mundo está como en casa.
MESA CON VISTAS
Érase una vez, donde ahora está Villa Marie, un restaurante: La Plantación François. Auténtica institución gastronómica de la isla, este "piano en el bosque" ha conservado su nombre y su reputación. El chef actual, Emmanuel Motte, ofrece composiciones culinarias franco-criollas de altos vuelos. Carne de cangrejo gratinada con salsa de espinacas, quenelle de mero inflado, langosta y verduras a la plancha, pescado del día recién capturado, plátanos de la huerta o piña flambeada, manjar blanco de coco... todo Saint-Barth se deleita con ello. Y antes o después de cenar, la gente se detiene a tomar un mojito real o un icónico ti-punch en el bar. Elegante espíritu colonial, al estilo de las casas de las plantaciones, las aspas de caoba giran sobre un mostrador de ébano donde se hace la ruta del ron.
También hay que descubrir, junto a la piscina o en el jardín, los desayunos y almuerzos del nuevo menú saludable. Ensalada de frutas, granola casera, bol de açaí, tostada de aguacate, brotes de mostaza y rábano rosa... ofrece el trópico en modo deliciosamente dietético. Pero sigue siendo difícil resistirse a las irresistibles torrijas al ron.
Navidad bajo el sol
Relájese en la bañera exterior escondida en la naturaleza. Juegue a Robinson Crusoe durante un picnic en la playa de Colombier. Celebre la Navidad y el Año Nuevo con un atuendo festivo veraniego: bañador, sombrero de paja y alpargatas. Conducir, melena al viento, al volante de un Mini Moke (el Mini en versión pick-up todoterreno). Déjese fascinar por la puesta de sol desde su columpio, arrullado por el sonido de las olas. Déjese mimar con un tratamiento a base de coco en el Spa Pure Altitude. Esto también es Villa Marie. La vida de lujo reinventada bajo el sol tropical.
TRES GRANDES DISCURSOS DE JOCELYNE SIBUET
- Playa de Colombier: "Accesible sólo por un sendero tras una caminata de veinte minutos, o en barco, ofrece uno de los panoramas más bellos de la isla".
- Restaurante Bonito: "Sólo por la impresionante vista de la bahía de Gustavia y sus barcos ya merece la pena el viaje. Y puedes darte un festín de platos franco-peruanos".
- Línea de cuidado de la piel St Barth: "Supercosméticos elaborados con ingredientes 100% locales y naturales -flores de tiaré, frangipani, aguacate, achiote, papaya, plátano, coco, piña o incluso aloe...- según el saber hacer tradicional".
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