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Mesa del Chef

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Colina Colombier
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Oferta exclusiva

Mesa del Chef

Reserve una exclusiva mesa privada del Chef en el Hotel Gyp Sea.

Déjese tentar por diferentes menús meticulosamente elaborados, con ingredientes excepcionales como suculenta langosta, exquisitas trufas y ternera Wagyu de primera calidad.

Es necesario reservar con 24 horas de antelación.


Experiencia gastronómica a medida

Menú a medida

También tiene la opción de disfrutar de un menú a medida, elaborado según sus preferencias.

Si desea un menú centrado en el marisco, especialidades vegetarianas o incluso una aventura gastronómica con trufas, nuestro chef está a su disposición para crear una comida inolvidable a la medida de sus deseos.

Es necesario reservar con 24 a 48 horas de antelación.

Todos nuestros menús se pueden adaptar a versiones vegetarianas o veganas.


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Reserva

+590 590 77 52 52
restaurant@gypsea-stbarth.com
Disponible previa petición

Menú

Entrantes

Parfait de huevo con colmenillas y espuma de queso comté

Platos

Sole meunière para compartir

Verduras a la parrilla y mantequilla criolla
Postres

Coco congelado con un toque de frescor de lima

Entrantes

Buñuelos de bacalao

Salsa mayonesa picante
Platos

Langosta a la plancha

Con mousseline de boniato a la vainilla
Postres

Plátanos flameados en ron St Barth XO añejo

Postres

Profiteroles crujientes, salsa de chocolate Valrhona

Entrantes

Wahoo gravlax

Condimentado con hierbas peyi de San Bartolomé
Platos

Ensalada de espinacas baby y rúcula

Con parmesano rallado y trufas frescas en láminas
Platos

Solomillo de Wagyu

Patatas pequeñas y salsa verde
Postres

Profiteroles de vainilla

Con chocolate caribeño caliente